主料:
牛里脊肉适量
辅料:
盐适量，
老抽适量，
啤酒适量泡老姜适量老姜适量泡蒜适量小米椒适量，
蒜片适量糍粑辣椒适量辣椒酱适量，
白胡椒粉适量，
鸡精适量，
生粉适量，
香菜适量姜辣牛肉的做法步骤
1.牛里脊肉适量，切成较薄较小的牛肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐、老抽和啤酒，抓均抓粘，再加入适量的油抓散，防止下锅粘连。
2.泡老姜和老姜各适量，分别切成薄姜片。泡蒜1个，切成薄蒜片和姜一起装入盘中备用。
3.锅烧热去油，光锅后下入老姜片和泡蒜片，大火煸炒，爆出姜的香气，至香气浓烈。再下入小米椒圈和蒜片，一起炒香。炒香后下入糍粑辣椒和辣妹子辣椒酱，一起炒均。
4.炒均后下入牛肉，大火翻炒至牛肉5成熟，再加入适量的高汤、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。牛肉完全变色后淋入适量的生粉水和色拉油，大火翻炒均匀，即刻关火。烧一热煲，放入香菜垫底，将牛肉打入煲中，美味即成。
5.成品图
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 盐
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